Recettes de Desserts à réaliser - Gâteau facile
Banane en peau d'argent - Recette facile ***
Biscuit de savoie aux fruits exotiques - Recette facile ***
Chaussons aux pommes et canelle - Recette un peu plus élaborée ***
Clafoutis aux prunes ou aux abricots - Délicieuse recette ****
Faisselle aux poires rôties - Recette facile ***
Fondue aux 3 coulis de fruits rouges - ( dîner de fête ) - Recette facile ***
Gâteau renversé aux pommes - Recette facile ***
Gourmandise à l'orange - Recette élaborée ****
Gâteau aux mangues et aux poires - Recette facile ***
Pain d'épices - Recette élaborée ***
Pamplemousses meringués - Recette facile ***
Pêches grillées - Recette facile ***
Pommes au four et glace vanille - Recette facile ***
Soupe de melon aux amandes - (très rafraichissant ) - Recette facile ***
Tarte Tatin - Recette facile ***
Tarte au citron - Recette facile ***
Tarte aux myrtilles - ( myrtilles de saison ou surgelées ) Recette facile ***
Tarte aux pommes - (un grand classique ) - Recette facile ***
Un gâteau est une pâtisserie réalisée par une pâte de base employée seule ou agrémentée de crème, de fruits. Un gâteau se mange généralement à la fin du repas, au dessert. En Suisse romande, un gâteau est aussi appelé une tourte.
La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires comme les gâteaux, l'art de leur confection et la boutique où se vendent ces préparations faites par un pâtissier.
Les gâteaux relevant de la pâtisserie sont en très grande majorité sucrés.
Il existe cinq grands types de pâtes pour réaliser les gâteaux. Pour que la pâtisserie soit réussie, il faut respecter les principes liés à la préparation de ces différentes pâtes mais une fois que le pli est pris on peut facilement innover.
Les ingrédients les plus courants pour réaliser un gâteau sont :
- le sucre
- l'œuf (de poule), dont le blanc et le jaune sont souvent séparés afin de profiter de leurs propriétés radicalement différentes
- la farine de blé
- la matière grasse, au gré des productions locales : le beurre, la graisse d'oie, la margarine, l'huile et le saindoux.
A savoir que bien que l'on retrouve toujours les mêmes ingrédients pour confectionner un gâteau, c'est la méthode de travail et le dosage entre ces différents produits qui fera les différentes pâtes de pâtisserie connues. Il est donc très important de bien respecter les doses.Une pâte est une préparation alimentaire à base de farine délayée dans un liquide, destinée à la cuisson. Elle sert de base à de nombreuses préparations culinaires, salées (pâté en croute), sucrées (gâteau) ou neutre (pain). Faite de farine et de liquide (eau, lait...), éventuellement de matières grasses, d'Å“uf, elle peut être levée ou non :
1 Pâte friable
2 Pâte feuilletée
3 Pâte cuite
4 Pâtes levées ou pâtes pétries
5 Pâtes levées feuilletées
6 Pâtes battues