Préparation 35 mn - Cuisson 45 mn - Recette facile

Pour 6 personnes
1 paquet de feuilles de lasagnes précuites
500 g de viande hachée veau ou boeuf
2 gors oignons émincés
4 cs d'huile d'olive
1 douzaine tomates
Basilic
Sel et Poivre
1 litre de lait demi écrémé
80 g de maizena
250 g de gruyère rapé ou parmesan

Préparation de la purée de tomates
> Faire chauffer une casserole d'eau. A ébullition, plonger les tomates préalablement incisées au sommet. Egoutter lorsque la peau commence à s'enlever peler les tomates. Les mixer afin d'obtenir une purée.

> Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir l'oignons émincés. Ajouter ensuite les 500 g de viande hachée.
Laisser cuire en remuant.

> Une fois la viande cuite, ajouter la purée de tomates. Saler, poivrer
Ajouter du basilic ciselé. Laisser mijoter en remuant de temps en temps

> Préchauffer le four à 180 °C

Préparation de la béchamel
Dans une casserole, délayer 80 g de maizena avec 1 litre de lait froid
Puis faire chauffer à feu doux en remuant avec un fouet jusqu'à épaississement de la préparation. Ajouter 100 g de gruyère rapé.

> Disposer sur toute la surface du plat allant au four, les feuilles de lasagnes précuites. Ajouter dessus la préparation viande-purée de tomates. Ajouter au dessus la béchamel, puis recouvrir de feuilles de lasagnes.
Recommencer les superpositions jusqu'à épuisement des ingrédients

> Terminer en recouvrant la préparation de gruyère rapé
Faire cuire 45 min à 180 °C

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Préparation 60 mn - Cuisson 40 minutes - Recette facile

Pour 6 personnes
4 courgettes
2 aubergines
1.5 kg de tomates concassées
2 cs de concentré de tomates
2 gros oignons
2 poivrons rouges
5 gousses d'ail
un peu de vin blanc
herbes de Provence
sucre
sel et poivre
huile d'olive
15 feuilles de lasagnes sèches
gruyère
carrés de gouda ou de fromage à hamburger type cheddar

> Faire la sauce tomate. Emincer finement l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter un fond de vin blanc. Après 2 minutes de cuisson, ajouter les herbes, puis les tomates concassées et le concentré de tomates. Ajouter 2 cuillères à café de sucre. Saler et poivrer.
Laisser mijoter environ 1 heure à feu doux, avec un couvercle. La sauce doit rester assez liquide.

> Laver les poivrons. Les mettre sous le grill, en les retournant de temps en temps de façon à les faire noircir de tous les côtés. Quand ils sont noircis, les sortir du four et les mettre dans une poche plastique jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Une fois froids, les sortir de la poche, les peler et les épépiner. La peau s'enlèvera alors facilement à l'aide d'un petit couteau. Couper la chair des poivrons en lanières.

> Laver les aubergines. Les couper en petits dés. Peler et couper en dés les courgettes.

> Dans une sauteuse, faire revenir les aubergines et les courgettes avec quelques cuillères d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Saler et poivrer.

> Dans la même sauteuse, faire cuire la viande hachée émiettée jusqu'à ce qu'elle soit bien asséchée. Saler et poivrer.

> Dans un plat à gratin, déposer une louche de sauce tomates. Etaler. Déposer les feuilles de lasagnes.
Déposer ensuite dessus les aubergines et les courgettes, Déposer ensuite la viande, puis les poivrons en lanières. Puis recouvrir d'une louche de sauce tomates. Disposer les carrés de fromage sur toute la surface. Couvrir de feuilles de lasagnes.
Recommencer une seconde fois la même opération et recouvrir de sauce tomate. Terminer en parsemant le gruyère râpé ou de parmesan par dessus.

> Disposer des noisettes de beurre sur le fromage et passer au four 45 minutes.

Variante
Vous pouvez faire cuire les courgezttes, les aubergines et les tomates ensemble avec l'oignon et l'ail plustôt que de faire une sauce tomate à côté. Vous pouvez utilser d'autres types de fromage à fondre comme le fromage à raclette. Vous pouvez également faire votre propre pâte à lasagne, préférer les légumes bio...

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Préparation 30 mn - Cuisson 345 minutes - Recette élaborée

Pour 4 personnes
8 feuilles de lasagne verte
8 feuilles de lasagne blanche

Bêahamel
1 /2 l de lait
I /2 l d fumet de poisson
50 g de beurre
IOO g de farine
Sel et poivre

Garniture
200 g de longoustines décortiquées
2OO g de clovisses
600 g de moules
1 /2 verre de cognac
30 g de beurre
I oiqnon
Poivre et Sel

> Lavez les clovisses et laissez ]es dégorger dans de l'eou froide salée pendant quelques heures.

> Raclez et lavez les moules et mettez-les dans une casserole avec les clovisses. Couvrez et laissez cuire à feu vif le temps qu'elles s'ouvrent.

> Loissez refroidir, puis sortez-les de leurs coquilles.

Epluchez et émincez l'oignon, faites le fondre dans une casserole avec la moitié du beurre, puis ajoutez les largoustines décortiquées, salez, poivrez, et mouillez avec le cognac. Laissez cuire ouelques minutès jusqu'à ce que'le coognac soit complètement évaporé.

> Faire cuire les lasagnes dans beaucoup d'eau bouillante salée, égoutez-les et faites-les sécher sur un torchon propre.

Préparation de la béchamel
> Faites fondre le berrre dans une cosserole, ajoutez la farine en
tournant, puis versez progressivement le lait chaud et toujours en tournant le fumet de poisson, du sel et du pooivre. Loissez épaissir 5 minrtes.

> Tapissez le fond d'un plat beurré avec une couche de lasagnes blanches, couvrez avec de la béchamel et une couche de lasagnes vertes, puis de nouveau avec de la béchamel et disposez les
langoustines sur la béchamel.

> Couvrez avec une autre couche de pâtes vertes, béchamel et langoustines, et une couche de pâtes blanches, béchamel, moules et clovisses.

> Foites cuire au four préchauffé à 200 "C'.

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Préparation 20 mn - Cuisson 40 minutes - Recette facile

Pour 4 personnes
12 feuilles de lasagnes séchées
500 g d'épinards à la crème surgelés
350 g de saumon frais
250 g de ricotta
25 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpée
60 g de parmesan râpé
huile d'olive
sel et poivre du moulin

> Préchauffez le four th.6/7 (190°C).

> Dans un grand saladier, mélangez la ricotta, la crème fraîche, les épinards, l'huile d'olive, du sel, du poivre et laissez reposer.

> Enlevez la peau des pavés de saumon et coupez-les en lanières.

> Dans le fond du plat, disposez des feuilles de lasagnes, 1/3 du mélange du saladier, 1/3 des lanières de saumon, des feuilles de lasagnes, à nouveau 1/3 du mélange, 1/3 de saumon, des feuilles de lasagnes, le reste du mélange, le reste de saumon et les feuilles de lasagnes restantes.

> Saupoudrez de la mozarella et du parmesan râpé. Salez légèrement et donnez 2 à 3 tours de moulin de poivre.

> Enfournez pendant 40 min.

Vous pouvez remplacer la saumon par un autre poisson, truite saumonée, cabillaud, perche du Nil...

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Préparation 45 mn -+ 5 h au froid - Recette très facile

Pour 4 personnes
1 boîte de feuilles de lasagnes sèches
1 grosse boîte de tomates concassées
500 g de viande hachée de boeuf ou de veau
2 oignons
2 gousse d'ail
gruyère râpé
herbes de provence
un peu de persil
2 feuilles de laurier et un peu de thym
sel et poivre du moulin

Pour la béchamel
3/4 l de lait
50 g de beurre
3 cs de farine
sel et poivre du moulin

> Peler les oignons et l'ail, les couper finement et les faire revenir quelques minutes dans une poèle avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajouter les tomates et la viande hachée en même temps pour qu'elle cuise dans la sauce et qu'elle ne soit pas trop sèche. Bien mélanger la viande au reste de la sauce pour qu'il n'y ait pas des petites boulettes de viande. Ajouter les herbes, le sel et le poivre et mélanger, puis laisser mijoter le tout en remuant de temps en temps pour que cela n'accroche pas jusqu'à ce que la sauce réduise un peu et que la viande soit cuite.

> Pendant ce temps, commencer à préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole et en faisant bien attention à ce qu'il ne brûle pas, puis ajouter la farine et bien remuer. Enfin ajouter par petites quantités le lait dans la casserole sans arrêter de remuer pour que la béchamel épaississe au fur et à mesure. Saler et poivrer à la fin.

> Commencer par mettre une couche de béchamel au fond afin que la première couche de lasagnes soit bien cuite, puis une couche de lasagnes, une couche de béchamel, une couche de sauce bolognaise, du fromage rapé, les lasagnes, la béchamel, la sauce bolognaise, le fromage et ainsi de suite... (3 couches de lasagnes, 2 couches de sauce bolognaise et béchamel). Recouvrir de fromage râpé et de noisettes de beuure

> Mettre au four à 180° environ 40 minutes.

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